Baking: Pancakes ricchi di proteine e poveri di carboidrati

Una ricetta per dei pancakes ricchi di proteine e poveri di carboidrati! Ottimi per la colazione, per cominciare la giornata col piede giusto.

Ingredienti:

• 2 bianchi d'uovo
• 230 ml di latte (scremato o di mandorle)
• 60 g di FitnessGuru onewhey vanilla white chocolate
• un cucchiaino di FitnessGuru olio di cocco 
• 85 g di farina d'avena
• un pizzico di sale

Procedimento:

1. In un recipiente, mescolare insieme i bianchi d'uovo, il latte, la farina d'avena, le proteine in polvere (onewhey), l'olio di coco e il pizzico di sale. Ottenere una consistenza fluida.
2. (facoltativo) Lasciar riposare per 15-20 minuti il composto.
3. Far riscaldare una teglia antiaderente a fuoco medio.
4. Versare al centro della teglia un mestolo di composto, cuocere per 2-5 minuti (fino a quando si creano delle bolle sulla superficie), girare il pancake e lasciarlo cuocere fino alla doratura. Ripetere per il resto.

Guarnizione:

Potete usare il burro di arachidi (consiglio questo di FitnessGuru, che è composto al 99,4% di arachidi ed è buonissimo, il migliore che abbia provato fino ad ora) oppure sciroppo d'acero zero carb.

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